A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) alerta que vinagre e detergente não possuem eficácia antimicrobiana comprovada para desinfetar frutas, legumes e verduras. O uso desses produtos também pode alterar o aroma natural dos alimentos.

No caso do detergente, há ainda o risco de deixar resíduos indesejáveis, especialmente em alimentos com superfícies porosas. Por isso, a agência recomenda utilizar produtos específicos e regularizados para a desinfecção, principalmente de alimentos consumidos crus.

Frutas, legumes e verduras podem carregar microrganismos dos ambientes onde são produzidos. A lavagem em água corrente remove sujeiras visíveis, como terra e insetos, mas não substitui a desinfecção necessária para combater esses agentes.

Embora sejam utilizados em receitas caseiras, vinagre e detergente não devem ser equiparados. O primeiro é um alimento; o segundo é um produto de limpeza, que não foi desenvolvido para aplicação direta em comida.

Os desinfetantes regularizados pela Anvisa precisam comprovar eficácia contra microrganismos como a bactéria Escherichia coli, associada a infecções, diarreia e gastroenterite, e o Enterococcus faecium, também relacionado a infecções.

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Como higienizar os alimentos corretamente?

A Anvisa recomenda um procedimento que começa com a retirada de partes danificadas e termina com a secagem dos alimentos. As etapas são:

1. Retirar partes estragadas: remover trechos machucados ou deteriorados, quando necessário.
2. Lavar em água corrente: retirar a sujeira visível dos alimentos.
3. Fazer a desinfecção: deixar de molho em uma solução própria para hortifrutícolas, respeitando a diluição e o tempo indicados no rótulo.
4. Enxaguar com água potável: utilizar água limpa após o período de molho.
5. Secar antes de guardar: deixar escorrer bem. Para verduras, é possível utilizar uma secadora doméstica de folhas.

Os cuidados não terminam na higienização. A professora Nathalia Cirone Silva, da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, aponta que guardar frutas e vegetais ainda úmidos favorece a proliferação de bactérias e outros microrganismos. Não lavar as mãos antes da manipulação e utilizar recipientes sem higienização também são erros comuns.

“Entre os alimentos que apresentam maior risco são os vegetais e frutas que a gente come cru e aqueles que já vêm cortados. Eles acabam perdendo a proteção natural da fruta e aumenta a superfície de contato para esse tipo de contaminação”, acrescenta a professora ao g1.

Quais produtos podem ser usados para desinfetar alimentos?

A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 695/2022 da Anvisa estabelece regras para os desinfetantes de hortifrutícolas e permite três princípios ativos:

• Ácido dicloroisocianúrico e seus sais de sódio e potássio;
• Hipoclorito de cálcio;
• Hipoclorito de sódio, substância presente na água sanitária.

A presença de um desses componentes, porém, não significa que qualquer produto possa ser usado diretamente nos alimentos. O consumidor deve verificar se o desinfetante está regularizado pela Anvisa e se o rótulo indica expressamente a aplicação em frutas, verduras e legumes.

A consulta pode ser feita gratuitamente no sistema oficial da Anvisa. Também é necessário seguir as instruções do fabricante sobre a quantidade do produto e o tempo de contato com os alimentos.

Para comerciantes e manipuladores, a agência disponibiliza uma cartilha de boas práticas com orientações sobre higiene durante o preparo, o armazenamento e a comercialização dos alimentos.

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A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) suspendeu um lote de queijo muçarela fatiado da marca Italy após um laudo identificar contaminação pela bactéria Listeria monocytogenes.

A medida abrange o lote 180926, fabricado pela Agroindústria Santo Anjo, que já havia detectado o microrganismo e solicitado o recolhimento do alimento. Quem tiver o produto em casa não deve consumi-lo.

O que é a Listeria monocytogenes e quais os riscos

A Listeria monocytogenes é uma bactéria que pode contaminar alimentos e provocar uma infecção chamada listeriose. Uma característica importante é sua capacidade de sobreviver e se multiplicar mesmo em temperaturas de refrigeração.

A transmissão ocorre pela ingestão de alimentos contaminados, especialmente alimentos prontos para consumo, carnes processadas e produtos lácteos não pasteurizados.

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Em pessoas saudáveis, a infecção pode ser leve. Entre os sintomas mais comuns estão febre, dores musculares, náuseas e diarreia. O risco de complicações graves, porém, é maior para determinados grupos:

• Gestantes;
• Recém-nascidos;
• Idosos;
• Pessoas com o sistema imunológico comprometido.

Nos casos mais graves, a bactéria pode atingir a corrente sanguínea ou o sistema nervoso central, provocando sepse e meningite. Para as gestantes, a infecção também pode causar aborto espontâneo, parto prematuro ou infecção grave no bebê.

O que fazer se tiver o produto em casa

Consumidores que compraram a muçarela fatiada Italy devem conferir o número do lote impresso na embalagem. Se a identificação for 180926, a orientação é não consumir o queijo e entrar em contato com o estabelecimento onde foi comprado ou com o fabricante para obter informações sobre a devolução.

Quem apresentar sintomas após o consumo deve procurar atendimento médico, especialmente se pertencer a algum dos grupos de maior risco.

A resolução publicada pela Anvisa não informa se houve registro de pessoas doentes associado ao consumo do produto. Segundo a agência, o recolhimento tem como objetivo retirar do mercado alimentos que possam representar riscos à saúde dos consumidores.

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Já reparou em quanto tempo você passa, em média, usando o celular? Já reparou também em como você sente um cansaço que não passa? Não é raro ler, assistir e ouvir por aí que você está sempre cansado porque seu tempo de tela está alto. Na verdade, este número pode não ser o vilão da história.

Existem limites. Se apareceu, no seu celular, que sua média de tempo de tela beira oito horas, isso merece atenção. Mas, no geral, o ponto crucial é pensar menos sobre quanto tempo você está gastando no seu celular. E mais sobre como você está gastando esse tempo.

Se você passa, em média, três horas usando o celular, você geralmente gasta esse tempo fazendo o quê? Este é o tipo de reflexão que especialistas ouvidos pelo Olhar Digital recomendam para você.

Tempo de tela não serve para medir o ‘nível’ da sua saúde mental

Pensar sobre tempo de tela apenas em termos de horas e minutos é o que a pesquisa mais recente está deixando para trás, segundo Kenneth Corrêa, especialista em tecnologias emergentes, professor da FGV e, nas palavras dele, “alguém que vive de tecnologia”.

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De acordo com o especialista, o dado que virou a chave saiu em julho de 2025 no Journal of the American Medical Association (JAMA). É a revista científica da Associação Médica Americana.

Pesquisadores da Weill Cornell, a faculdade de medicina da Universidade Cornell, em Nova York, acompanharam cerca de 4,3 mil crianças americanas dos dez aos 14 anos.

“O tempo total de tela no início do estudo não se associou a piora da saúde mental”, diz o especialista. “O que se associou foi o padrão compulsivo: dificuldade de parar, necessidade de usar cada vez mais.”

“Ainda não há consenso sobre o tamanho do dano, mas a evidência recente aponta o padrão de uso como sinal mais confiável que o relógio”, acrescenta Kenneth Corrêa.

Medir saúde mental por tempo de tela é como avaliar a alimentação de alguém pelo tempo que ela passa sentada à mesa.

Kenneth Corrêa, especialista em tecnologias emergentes e professor da FGV, em entrevista ao Olhar Digital.

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No Brasil, um estudo da consultoria Bain & Company divulgado em setembro de 2025 aponta que o brasileiro passa, em média, 9h13 por dia conectado. A média mundial é 6h38.

“Por qualquer régua de horas, o país inteiro estaria no vermelho”, observa o especialista.

Uso saudável e uso nocivo de celular

Para Kenneth Corrêa, o uso saudável de um aparelho com tela se mede pelo que acontece nela.

“Programar, escrever, pesquisar e conversar com um amigo por vídeo ocupam o mesmo aparelho que duas horas de vídeo curto em rolagem infinita, com efeitos muito diferentes sobre quem está segurando o celular”, diz o especialista.

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O psicólogo Fredy Figner disse, em entrevista ao Olhar Digital, que “o uso saudável da tecnologia começa quando conseguimos estabelecer uma relação consciente com ela, sem prejudicar nosso bem-estar, nossa rotina e o autocuidado”.

O smartphone precisa ser uma ferramenta a serviço da nossa vida. E a nossa vida não deve girar em torno dele.

Fredy Figner, psicólogo clínico e empresarial, em entrevista ao Olhar Digital.

O psicólogo também aponta a diferença entre usar o celular com intencionalidade e automaticamente.

“Muitas vezes, pegamos o aparelho sem saber exatamente o que estamos procurando”, diz Figner. “Acessamos uma rede social para ver uma informação e, quando percebemos, já se passaram 40 minutos.”

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Impactos psicológicos

Uso excessivo de celular tem impactos psicológicos, segundo o especialista.

Figner começa sua lista pela dificuldade de concentração. “Estamos constantemente recebendo estímulos, notificações, informações e novidades. Isso pode favorecer uma rotina de atenção fragmentada, na qual temos dificuldade de permanecer em uma única atividade por mais tempo”, diz o psicólogo.

O próximo item é a comparação social. “Nas redes, temos contato frequente com recortes da vida das pessoas. Muitas vezes, comparamos nossas dificuldades e nossa realidade cotidiana com aquilo que os outros escolhem mostrar. Isso pode gerar sentimentos de inadequação, frustração e insatisfação”, explica Figner.

O especialista também cita ansiedade e fuga emocional. “Quando estamos ansiosos, frustrados, sozinhos ou entediados, recorremos ao aparelho para não entrar em contato com essas sensações”, diz o psicólogo.

Tamanho do estrago

Já sobre o tamanho do dano causado pelo tempo de tela, a ciência segue dividida, segundo Corrêa.

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Num lado, ele coloca o psicólogo social Jonathan Haidt, da Universidade de Nova York, autor do livro A Geração Ansiosa. 

Em março, Haidt assinou um capítulo do World Happiness Report 2026, relatório anual sobre felicidade publicado pela Universidade de Oxford em parceria com o instituto Gallup e uma rede ligada à ONU. 

“Ali, ele sustenta que as redes sociais prejudicam adolescentes em escala populacional e defende que outros países sigam a Austrália, que proibiu contas para menores de 16 anos em dezembro de 2025”, diz Kenneth Corrêa.

No outro lado, o especialista coloca a psicóloga Candice Odgers, da Universidade da Califórnia em Irvine. Ela rebateu o livro de Haidt na revista Nature.

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“Centenas de pesquisadores procuraram efeitos desse tamanho e encontraram associações nulas, pequenas ou mistas”, afirma Corrêa.

O especialista também cita um levantamento de 2025 que reuniu 32 experimentos, nos quais voluntários foram sorteados para reduzir o uso de redes sociais. 

Segundo ele, o estudo “ficou no meio do caminho”. “A redução melhora alguns indicadores de bem-estar, mas em grau pequeno”, diz Kenneth.

Diante dessa dúvida, defino uso saudável como aquele em que a pessoa decide a hora de entrar e a hora de sair. E que soma à vida dela em vez de ocupar o lugar dela.

Kenneth Corrêa, especialista em tecnologias emergentes e professor da FGV, em entrevista ao Olhar Digital.

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A ‘conta honesta’ sobre tempo de tela tem perguntas que o relatório do seu celular não responde

Uma hora de tempo de tela num notebook é diferente de uma hora de tempo de tela num tablet. Que, por sua vez, é diferente de uma hora de tempo de tela num smartphone. Essa diferença existe porque cada tipo de aparelho pode ter o seu tipo de uso.

Considere uma pessoa que tem um notebook, um tablet e um smartphone. Ela pode usar o notebook apenas para trabalhar. O tablet para ler e jogar. E o celular para acessar redes sociais. Além disso, smart TVs podem entrar nesta conta.

“A TV da sala funciona como uma fogueira: fica a três metros, a família em volta e o conteúdo vira assunto do jantar. O celular é uma lanterna apontada para o rosto de uma pessoa só, a um palmo de distância”, explica o especialista.

Por isso, para Kenneth Corrêa, a “conta honesta” sobre tempo de tela tem quatro perguntas:

• Qual tela?
• A que distância dela?
• Fazendo o quê?
• Com quem por perto?

“O relatório de tempo de uso do celular não responde a nenhuma delas”, observa o especialista.

O que fazer para diminuir (ou repensar) seu tempo de tela

O estudo da Bain & Company também mostra que o tempo de tela lidera a lista de hábitos que os brasileiros gostariam de mudar, à frente de alimentação e sedentarismo.

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Se você está entre esses brasileiros que querem mudar seu tempo de tela (agora sabendo a importância do contexto por trás desse número), vamos começar pelos limites.

Kenneth Corrêa listou três níveis considerando comportamento, não tempo de tela em si. Confira abaixo:

• Ok: A pessoa abre o aplicativo com um objetivo e fecha quando termina. Caso a mão vá ao bolso por reflexo em situações como fila de mercado, elevador e semáforo, vale ficar atento;
• Preocupante: A tela ocupa o lugar do sono, da refeição e da conversa;
• Muito preocupante: A pessoa tenta reduzir o uso do aparelho e não consegue – e fica irritada quando ele some.

A pergunta útil deixa de ser quantas horas e passa a ser quem decide quando o uso termina: a pessoa ou o feed.

Kenneth Corrêa, especialista em tecnologias emergentes e professor da FGV, em entrevista ao Olhar Digital.

Já o psicólogo Fredy Figner deu as seguintes dicas:

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• Desenvolver hobbies fora do mundo digital (“no processo de psicoterapia a maioria das pessoas não sabe responder o que gosta de fazer além do trabalho ou das atividades nas telas”, relata o especialista);
• Evitar começar e terminar o dia olhando imediatamente para o celular;
• Estabelecer momentos de desconexão, especialmente durante as refeições;
• Desativar notificações que não sejam realmente importantes;
• Evitar o uso do smartphone próximo ao horário de dormir;
• Selecionar melhor os conteúdos e as pessoas que acompanhamos (“às vezes, é interessante renovar os conteúdos que consumimos nas redes sociais e começar a treinar o algoritmo com boas referências”, diz o psicólogo);
• Usar as redes sociais também para aprender, trocar experiências e estabelecer conexões e não apenas para consumir a vida dos outros.

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